Tahu Petis Enak Banget

Bahan :

- 7 potong tahu goreng ukuran sedang

- 5 lembar daun mangkokan, iris tipis-tipis

- 4 siung bawang putih, cincang kasar

- 2 buah cabai merah besar, iris serong

- 1 lembar daun salam

- 1 ruas lengkuas, memarkan

- 1 sdm petis udang

- ½ sdt garam

- ½ sdt lada bubuk

- ¼ sdt gula pasir

- 200 ml santan cair

- 2 sdm minyak

Cara membuat :

1. Panaskan minyak, tumis bawang putih,cabai,daun salam,lengkuas dan petis. Masak sampai harum.
2. Tamahkan tahu dan daun mangkokan, aduk.
3. Masukkan garam,lada dan gula. Terakhir tuang dengan santan dan masak sampai matang. Sajikan

›› Baca Selengkapnya

Puding Loly

Aternatif baru pudding tidak dimasukkan ke dalam wadah plastic, tapi dibuat menyerupai es krim cantik.

Bahan 1 :

- 800 ml susu cair

- 600 gram gula pasir

- 1 bks agar-agar bubuk tanpa rasa

- 1 sdt garam

- 800 gram alpukat, haluskan

Bahan 2 :

- 1600 ml susu cair

- 100 gram cokelat bubuk

- 600 gram gula pasir

- 2 bks agar-agar bubuk tanpa rasa

- 1sdt garam

Cara membuat :

1. Puding 1 : campurkan susu cair,gula pasir,agar-agar bubuk, dan garam. Rebus sambil diaduk hingga mendidih. Masukkan alpukat, aduk, sisihkan.
2. Tuang adonan hingga ½ tinggi yang sudah diperciki air matang. Biarkan hingga setengah keras. Kemudian tusuk dengan stik es krim.
3. Puding 2 : campur susu cair,cokelat bubuk,gula pasir,agar-agar bubuk,dan garam. Rebus sambil diaduk hingga mendidih, angkat.
4. Tuang perlahan di atas pudding alpukat, biarkan hingga mengeras.
5. Keluarkan dari cetakan, sajikan. Bisa disimpan di freezer ketika masih dalam cetakan.

›› Baca Selengkapnya

Cireng Stik

 

Yuk, kita bikin cemilan istimewa untuk keluarga..   Cemilan ini bisa dinikmati sambil nonton tv atau saat piknik.

Bahan :

- 500 gram tepung sagu untuk biang

- 1750 ml air

- 500 gram tepung sagu untuk taburan

- 7 siung bawang putih, haluskan

- 8 btg daun bawang, iris tipis

- 2 ½ sdt lada bubuk

- 2 sdt ketumbar bubuk

- Garam secukupnya

- Minyak goreng secukupnya

Bumbu tabor :

-         125 gram bubuk keju

-         125 gram, campur dengan 3 sdt bubuk cabai

Cara membuat :

1. Didihkan air, masukkan tepung sagu. Aduk sampai mengental, tambahkan 150 ml minyak, aduk.
2. Masukkan daun bawang,bawang putih,garam,ketumbar,lada, aduk merata.
3. Tambahkan tepung sagu sedikit demi sedikit sampai kalis.
4. Ambil sedikit adonan, pulung memanjang berdiameter 1 cm sambil ditaburi sedikit tepung sagu agar tidak lengket. Potong memanjang kira-kira 4 cm. Lakukan sampai adonan habis.
5. Goreng dalam minyak panas sampai matang. Taburkan bumbu bubuk dengan rasa sesuai selera

Cemilan enak siap dinikmati

›› Baca Selengkapnya

Sambal Santan

Nama sambal santan mungkin belum begitu familiar di telinga anda. Kali ini saya akan memperkenalkan resep sambal tradisional yang enak. Bahannya sangat sederhana, begitupun cara membuatnya tidaklah sulit.

BAHAN :

-         Santan kental 100 ml

-         Bawang merah 1 siung, cincang halus. Bisa diganti dengan bawang goreng

Bumbu halus :

- Bwang 1 siung

- Cabai merah keritingsesuai selera

- Garam secukupnya

- Gula secukupnya

- Kencur ½ ruas

- Daun jeruk 1 lembar

Cara membuat :

1. Campurkan bumbu halus dengan santan, aduk merata. Icip sedikit supaya pas rasanya.
2. Tambahkan bawang merah cincang, kukus selama 5 menit (jangan sampai mendidih)
3. Sajikan dengan sayuran rebus, seperti blonceng,pendelan,mbayung,terong kukus,bayam rebus dsb

Sambal santan sedap siap dinikmati bersama keluarga

›› Baca Selengkapnya

Steak Tempe Enak

Bosan dengan tempe yang diolah begitu-begitu saja? Ingin mencoba resep baru dari olahan tempe? Tempe ternyata bisa diolah menjadi steak. Rasanya pun sama seperti steak daging. Sangat sesuai dengan anda pecinta tempe. Proses pembuatannya pun sangat mudah. Yuk kita coba cara membuat steak tempe lezat.

Bahan yang digunakan :

- 150 gram tempe, kukus 15 menit dan haluskan

- 100 gram daging sapi/ayam, bisa diganti kornet

- 5 sdm tepung roti

- ½ buah bawang Bombay, cincang

- 1 btg daun bawang, cincang halus

- 1 sdm margarin

- 1 btr telur, kocok

- 2 siung bawang putih, haluskan

- ½ sdm lada bubuk

- ½ sdm garam

Saus :

- 150 ml air kaldu

- ½ bawang Bombay cincang

- ¼ sdt garam

- 3 sdm bubuk lada hitam

- 1 sdm gula

- 1 sdt kecap inggris

- 2 sdm kecap manis

- 2 sdm saus tomat

- 2 sdm saus tiram

- 1 sdm tepung terigu

- 1 sdm margarine

Pelengkap :

- Daun salad

- Kentang goreng

- Wortel rebus

- Buncis rebus

- Jagung rebus

- Brokoli rebus

- Kacang kapri rebus

Cara membuat :

*Langkah pertama :

 Campur semua bahan menjadi satu, buat adonan pipih, panggang di atas wajan anti *lengket yang diolesi mentega. Bolak balik hingga matang merata, angkat

*Langkah kedua :

1.Panaskan margarin, tumis bawang bombay dan bawang putih, masukkan daging, garam, lada, dan daun bawang, aduk sampai berubah warna.

2. Campurkan tempe dan daging. Buat bulatan pipih yang lebar, celupkan ke telur , balutkan ke tepung roti

3. Panaskan margarin, goreng adonan sampai kecoklatan, angkat

Cara membuat saus :

1. Panaskan margarine, tumis bawang Bombay hingga layu
2. Tambahkan saus tiram, saus tomat, kecap inggris, garam, gula, lada hitam, aduk
3. Tuang air kaldu beserta tepung terigu, aduk sampai mendidih, angkat

Siapkan wadah, taruh steak tempe di atasnya, siram dengan saus.

Sajikan bersama bahan pelengkap

›› Baca Selengkapnya

Ayam Leylem Sedap

 

Ini dia resep olahan daging ayam yang kaya rasa, bumbu pedasnya nampol. Kalo susah nyari lailem, bisa diganti kok, dengan daun melinjo muda. Rasanya sih, hampir mirip gitu..

Masakan asli Manado Sulawesi Utara ini pasti bakalan nari-nari di atas lidah. Waw, serasa gunung meletus di dalam mulut. Tapi yang ga suka pedes, jumlah cabe bisa dikurangi kok,

Selamat mencoba

Bahan :

- 1 ekor ayam utuh

- 10 siung bawang merah,haluskan

- 5 siung bawang putih,haluskan

- 5 buah cabai merah,haluskan

- 20 buah cabai rawit muda, goreng sebentar, biarkan utuh

- 1 ruas jahe, memarkan

- 1 batang serai, memarkan

- 1 sdm garam

- 1 sdt gula

- 10 lembar daun kemangi

- 1 batang daun bawang, cincang

-1/2 lembar daun kunyit, cincang

- 1lembar daun jeruk

- 5 lembar daum leilem

- 1 buah tomat hijau, cincang

Cara membuat :

1. Panggang ayam di atas bara hingga berubah warna, angkat.

2. Potong kecil-kecil ayam panggang

3. Haluskan bawang putih,bawang merah,cabai merah, campurkan potongan ayam dan garam, remas-remas sampai bumbu tercampur rata. Diamkan selama 30 menit sampai bumbu meresap.

4. Tumis ayam, tambahkan daun jeruk,serai,daun leilem,daun kunyit dan daun bawang.

5. Tambah sedikit minyak, masukkan tomat, tuangi segelas air, masak hingga matang dan air habis. Tambahkan daun kemangi dan cabai goreng, aduk lalu angkat.

Ayam leilem super pedas siap disajikan sebagai lauk

›› Baca Selengkapnya

Rujak Ku'ud Segar

Di musim panas seperti ini pasti ada rasa haus tak tertahankan. Dalam benak kita selalu ingin yang segar-segar. Nah.. jika anda bosan dengan rasa rujak yang cuma itu-itu saja, menu rujak ku'ud bisa anda coba di rumah. Rujak khas banten ini benar-benar sangat menyegarkan, apalagi di musim panas kayak gini. Pasti membuat tenggorokan anda menjadi adem dan lega. Rasanya pun sangat berbeda dengan rujak buah.

Selamat mencoba

Bahan untuk membuat :

- 500 gram kelapa muda keruk

- 800 ml air kelapa muda

- 750 gram es batu

- 700 ml air

- 280 gram gula merah sisir

- 120 ml air perasan jeruk nipis

- 50 gram gula pasir

- 4 buah cabai merah keriting

- 1/4 sdt terasi bakar

- 1/8 sdt garam

Cara membuatnya :

1. Haluskan cabai,gula,terasi,dan garam

2. Rebus air dan bumbu halus sampai mendidih di atas api kecil hingga betul-betul matang dan tidak langu

3. Saring dan biarkan dingin

4. Tambahkan air kelapa muda,air jeruk dan kelapa muda

5. Sajikan dengan es batu

Untuk 10 porsi

›› Baca Selengkapnya

Ayam Goreng Tepung Super Lezat

 

Bumbu ayam goreng nikmat, meciptakan rasa yang mantap. Dan pastinya, membuat lidah jadi ngiler . Penasaran? Yuk lihat proses pembuatannya.

* 1 ekor ayam utuh potong2 menjadi beberapa bagian
* 6-8 cangkir shortening ( minyak beku )

Bahan2nya :

- 1 butir telur
- 70 cc susu cair
- 200 gram  tepung serba guna
- 2 1/2 sdt garam

- 2 sdm lada hitam bubuk
- 3/4 sdt merica bubuk
- 3/4 sdt MSG
- 1/8 sdt bawang putih bubuk
- 1/8 sdt baking soda

Cara membuat :

1. Campur susu dan telur. Aduk sampai rata. Sisihkan
2. Campurkan tepung dan semua bumbu
3. Letakkan masing-masing potongan ayam ke serbet agar kelebihan cairan dari ayam bisa dihilangkan.
4. Celupkan potongan2 ayam tersebut kedalam campuran telur dan susu lalu guling2kan ayam dengan campuran tepung kering, celupkan kembali ke dalam campuran telur dan susu, lalu guling2kan kembali
5. Amati masing-masing potongan ayam apakah sudah berlapis tepung dengan baik.
6. Sisihkan ayam yang sudah terlapis tepung pada piring
7. Masukan potongan2 ayam yang sudah terlapis tepung kedalam miyak panas
8. Goreng ayam selama 12-15 menit, atau sampai kecoklatan, angkat

›› Baca Selengkapnya

Cara Membuat Pepes Pindang Ikan Sarden

Ikan pindang sangat nikmat dimasak apapun, tetapi yang paling populer dari olahan pindang adalah dengan cara dipepes. Pepes pindang pasti akan menggoyang lidah anda dan membuat anda ketagihan ingin mencobanya lagi, dan lagi. Apalagi jika ikan pindang dipepes akan sangat menyehatkan dari pada digoreng. Selain nikmat, zat yang terkandung dalam ikan pindang sangat baik untuk perkembangan otak. Ini dia, resep pepes ikan pindang nan lezat.

Bahan :
- 10 ekor ikan pindang
- 20 lembar daun pisang untuk membungkus
- 20 lidi yang ujungnya dipotong runcing
- 50 gram daun singkong rebus, dicincang kasar
- 100 gram parutan kelapa yang sedikit muda
- 20 gram tomat cincang

Bumbu halus :
- 3 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 1 ruas kunyit bakar
- 1/2 ruas kencur
- 5 butir kemiri sangrai
- 10 buah cabai rawit merah
- 2 buah serai
- 1 lembar daun jeruk
- Garam secukupnya
- Gula merah secukupnya
- Kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat ;
1. Campur kelapa parut, irisan tomat, daun singkong, dan bumbu halus. Cicipi untuk memastikan racikannya pas.
2. Siapkan daun pisang (2 lembar untuk 1 bungkus pepes).
3. Letakkan adonan kelapa, tambah ikan pindang. Bungkus seperti lontong, tusuk dengan lidi. Lakukan sampai habis 10 bungkus.
4. Kukus selama 30 menit, angkat
5. Lalu panggang pepes sampai daun pembungkus sedikit gosong
Pepes pindang ikan sarden siap untuk dinikmati

Sajikan bersama nasi hangat dan kerupuk

›› Baca Selengkapnya

Steak Sapi

 

Membuat steak sendiri di rumah akan lebih irit, tak perlu bayar mahal untuk seporsi steak. Rasanya pun sama dan tak kalah lezat dengan steak yang dijual di resto. Yuk kita intip proses pemuatannya,

Bahan yang diperlukan :
- 2 potong daging sapi lebar
- 5 gram wortel rebus, iris memanjang
- 5 gram buncis rebus, iris agak panjang
- 10 gram kentang goreng, iris memanjang
- 10 gram brokoli, potong ukuran layak suap

Bahan perendam :
- 15 gram nanas parut
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm kecap inggris
- 1 sdm minyak zaitun
- 1/2 sdm lada bubuk
- 1 siung bawang putih, haluskan
- 1 sdm garam

Bahan saus :
- 3 sdm mentega
- 1/4 buah bawang bombay cincang
- 1 siung bawang putih cincang
- 1/2 sdm saus tiram
- 1 sdm garam
- 1 sdt gula
- 2 sdm kecap manis
- 3 sdm lada hitam
- 3 buah cabai rawit, haluskan
- 3 sdm sisa bumbu rendaman
- 2 sdm tepung maizena, cairkan dengan 50 cc air

Cara membuat :
1. Rendam daging di dalam plastik, diamkan selama kurang lebih 1 jam atau maksimal 1 malam dalam lemari pendingin.
2. Keluarkan daging dari plastik, kemudian panggang
3. Panaskan mentega, tumis bawang bombay, dan bahan lainnya kecuali larutan maizena
4. Jika sudah harum, tuangkan larutan maizena dan aduk sampai mengental, angkat.
5. Tata steak dan pelengkap di atas hot plate, siram dengan saus

Sajikan selagi panas

›› Baca Selengkapnya

Resep Sate Kambing Bumbu Kecap

 

Untuk merayakan kemenangan Idul Adha, banyak yang menyembelih kambing untuk kurban. Biasanya, anak-anak suka membakarnya atau membuat sate beramai-ramai. Inilah resep sate kambing yang pastinya lezat untuk disantap.

Siapkan bahan :
- Daging kambing
- Air perasan jeruk nipis
- Tusuk sate
- Garam
- Merica bubuk

Bahan untuk olesan :
- Bawang putih
- Bawang merah
- Kunyit
- Jahe
- Serai
- Merica bubuk
- Ketumbar bubuk
- Gula merah
- Penyedap

Bumbu akhir :
- Bawang merah goreng
- Bawang putih goreng
- Cabe rawit goreng
- Kecap
- Madu

Cara membuat :
1. Rendam daging kambing ke dalam campuran air jeruk nipis,garam dan lada selama 5 menit
2. Tusuk daging kambing hingga semua bahan habis, kemudian panggang hingga setengah matang
3. Sambil menunggu daging matang, haluskan bumbu oles
4. Olesi setiap permukaan daging, panggang kembali hingga bumbu meresap dan matang
5. Haluskan bumbu akhir, oleskan ke permukaan daging kambing, panggang sebentar dan angkat

Akan lebih nikmat jika sajian lezat ini disantap beramai-ramai

›› Baca Selengkapnya